Jamur Shiitake

Jamur shiitake adalah salah satu jenis tumbuhan yang berasal dari Asia Timur. Jamur shitake juga merupakan tumbuhan yang kaya protein dan sedikit berlemak serta mempunyai rasa yang manis.

Karakteristik

• Tudung berdiameter 4 – 20 cm atau rata-rata 5 – 12 cm
• Berwarna coklat
• Bentuk cembung sampai agak datar dan atau berputing kecil pada bagian tengahnya
• Permukaan kering
• Padat berdaging, lebih lunak dan berserat