Frittata

Frittata adalah hidangan telur khas Italia yang mirip dengan omelette namun dimasak dengan lebih banyak isian. Sawi keriting memberikan tekstur renyah dan rasa segar yang cocok dipadukan dengan telur.

Sumber: Frittata dengan Sawi Keriting 

Masakan Khas

  • Western

Jenis Masakan

Bahan Utama

  • Vegetables

Durasi Memasak

  • 30 Menit

Bahan Utama

  • 4 butir telur
  • 1 bonggol sawi keriting
  • 1 bonggol pokcoy
  • 2 sdm kornet
  • 5 sdm minyak goreng
  • 2 siung bawang putih parut
  • 1/3 bawang bombay cincang kasar
  • 1 sdt garam 
  • 3/4 sdt merica bubuk 
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 50 gr keju cheddar
  • 50 gr keju mozarella

Cara Memasak

  1. Cuci bersih sawi dan pokcoy. Potong atau iris kasar.
  2. Siapkan telur, kocok lepas, bumbui dengan 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt merica bubuk. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak goreng dalam teflon. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu. Selanjutnya masukkan sawi keriting, masak hingga sawi keriting layu. Tambahkan kornet. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Bumbui tumisan sawi dengan garam, gula merica dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Parut keju cheddar di atas tumisan. Tidak perlu diaduk. Lanjutkan ke langkah berikutnya.
  5. Tuang kocokan telur, lalu aduk ringan untuk memastikan telur sampai ke bagian bawah teflon. Masak dengan api kecil hingga bagian bawah atau samping set atau terlihat matang. Parut keju mozarella di atas dadar.
  6. Masukkan teflon ke dalam oven. Panggang dengan suhu 200°C selama 20 menit. Karena tiap oven beda, sesuaikan dan cek kematangan telur secara berkala ya.
  7. Setelah frittata matang keluarkan dari oven. Pindah ke piring saji. Potong-potong, sajikan dengan saus sambal.

LIHAT JUGA

Resep Menarik Lainnya

Krispi Tiram Pedas Daun Jeruk
Sup Jamur Kancing
Nasi Goreng Jamur Kancing
Tom Kha Gai (Thai Coconut Chicken Soup)
Spaghetti with Creamy Mushroom Sauce
Pepes Tahu Jamur Merang